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炒花甲的做法

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炒花甲

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开心花甲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 1斤

、

生姜少量

、

香葱少量

、

生粉少量

、

生抽少量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回的新鲜花甲清水浸泡一会
步骤2/7 点击查看大图
大概6颗大蒜切成蒜蓉
步骤3/7 点击查看大图
准备好姜丝、葱段、辣椒
步骤4/7 点击查看大图
花甲侵泡后放入锅中，加入清水煮沸，等到花甲全张开后就可以出锅了！
步骤5/7 点击查看大图
出锅后反复用清水冲洗干净，我冲洗了3次！
步骤6/7 点击查看大图
在干净的碗中加入少许生粉和生抽、清水，拌匀！
最后一步点击查看大图
在锅中倒入适量的食用油，倒入蒜蓉、姜丝、辣椒、爆炒30秒然后倒入冲洗干净的花甲，翻炒时可加入一点点清水，然后加入一勺豆瓣酱，大火调成中火，把豆瓣酱炒匀，放入葱段继续翻炒，然后倒入事先准备好的生粉生抽勾芡！盖上锅盖焖煮一会然后翻炒出锅！美味的开心炒花甲就可以享用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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