阿胶核桃红枣糕
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步骤1/4
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阿胶敲碎,倒入黄酒浸泡2—3天。(阿胶敲碎可是费了我好大劲,发展原来可以用毛巾之类的布包住敲,就不会飞溅到处都是)
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步骤2/4
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三天时间到…阿胶放锅里隔水蒸,这边生核桃放锅里炒香,红枣剪碎也后放入一起炒香,主要控干些水分,方便存放
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步骤3/4
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原谅我木有拍照,因为阿胶一边蒸一边用勺子熬,直到融化,这个过程有些痛苦,时间久而且隔水蒸都是蒸汽感觉好烫,图上是成品,在阿胶熬好后依次放入核桃红枣,继续熬至粘稠,最后放入芝麻(我家里本来就是熟芝麻所以不用炒)继续熬啊熬…直至融为一体,就可以倒入准备好的长方形盒子,盒子里先铺一层保鲜膜,便于冷藏后倒出切片。
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最后一步
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切片后的,我的有点点失败,因为我放了水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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