酱油鸡
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酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜,可以说是“无鸡不成宴”。逢年过节或亲朋好友相聚,饭桌上都少不了鸡。湛江鸡做法有不少,其中白切鸡和酱油鸡尤为出名。相对于白切鸡,酱油鸡操作简单些。只要懂得方法,很少有失败的。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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把整只鸡洗干净,稍晾干水,对半切开,放在高压锅里,有皮的部分朝下(目的是让鸡皮充分接触到锅底的酱油)。
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步骤2/8
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准备好葱、香菜和沙姜。葱和香菜都取前一部分。沙姜连皮。
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步骤3/8
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沙姜连皮切碎。
步骤4/8
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发布于 2015-04-26
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