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杏仁曲奇的做法

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杏仁曲奇

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试过了很多种曲奇，每一次都以实在挤着费劲告终！今天中午发现了这个方子，又好挤又好吃！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 200g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 80g

、

黄油 160g

、

杏仁粉（扁桃仁粉） 40g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化，用手动打蛋器打匀
步骤2/8 点击查看大图
低筋粉，杏仁粉和盐混合，没有杏仁粉用扁桃仁粉也可以。
步骤3/8 点击查看大图
牛奶加细砂糖隔热水搅拌至砂糖融化，晾凉。
步骤4/8 点击查看大图
糖牛奶分三次倒入黄油中，每次都要充分吸收再倒下一次。
步骤5/8 点击查看大图
打至蓬松状态
步骤6/8 点击查看大图
将混合的面粉过筛倒入打好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
装入裱花袋，选好裱花嘴（我的是十嘴的）挤出造型。
最后一步点击查看大图
烤箱165度预热，上火150度，下火120度烤20分钟（我的烤箱是ACA的，温度较高，可根据自己烤箱温度调整）

小贴士

过筛时可能会留下一些粗糙的颗粒，我就弃之了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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