麻辣魔芋豆腐(怀化小吃)
每次在怀化火车站等车,总会去那下面的中心市场去卖一碗麻辣魔芋豆腐,一盘螺蛳,一盘臭豆腐,外加两罐啤酒,吃得爽爽的,要不上车总还觉得缺少点什么一样,嘿嘿…
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步骤1/7
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将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。
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步骤2/7
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准备好,姜、葱、蒜、如图中一样切好。
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步骤3/7
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油下锅,放入花椒,桂皮,八角,小火炒香。
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步骤4/7
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炒香花椒,八角,桂皮之后,放下郫县豆瓣酱,翻炒均匀,加入蒜粒,姜片,继续小火爆香。
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步骤5/7
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爆香所有辅料之后,用锅铲推向一边,倒点豆鼓炒香,然后混合一起炒几秒。
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步骤6/7
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爆香所有辅料后,放下魔芋豆腐,油辣椒,生抽,香叶,小茴香,白砂糖,继续翻炒两三分钟,放入白糖,炒匀,加入少许汤,煮三五分钟即可,鸡精提味,加入葱段,关火,准备起锅。
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最后一步
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完成✅(撒上青葱段,白芝麻即可食用,牙签扎着吃,嘿嘿,特美味噢)
这道小吃我特喜欢,虽然配料比较多,但是特容易做,美味且魔芋豆腐营养丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-25
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