韭菜合子
我的女儿喜欢吃煎饺,今天没有买到饺子皮,jhu自己手擀面皮做了点韭菜合子,我的馅是韭菜鸡蛋的,放了点调好的肉馅,总之馅依自己口味调配,就不祥细介绍了,一般我们一次做一斤粉就够了,不要做太多。
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步骤1/10
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开水烫面,加入猪油,揉上劲
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步骤2/10
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揉捏光滑过压面机来回压几次,然后分成小剂子
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步骤3/10
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擀面皮
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步骤4/10
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包韭菜合子,这里面的包法有一定难度,
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步骤5/10
包馅
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步骤6/10
对折
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步骤7/10
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一片叠一片往里压
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步骤8/10
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包好后蒸箱上汽后入蒸箱蒸五分钟,时间不要超过,长了,煎出来会发黑
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步骤9/10
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蒸好了,上锅热油就能开始煎了
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最后一步
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煎好了,开动。
入蒸笼的时候要等热气稍微排走,太烫面皮会烫死,吃不完的话,不要都煎了,放冰箱下次煎时再拿出来煎,很方便的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-25
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