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扁豆焖面

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飘泊的湖

帆少总是很多奇思妙想，安排他妈咪做一些从未涉猎的菜系，例如今天，他就安排了一道扁豆焖面，这道北方人民擅长的家常美食，从小在南方长大的杨大厨，对此有些忐忑，一定要认真对待。在参阅了网上的各种做法之后，我融入了自己的一些厨艺经验，从食材到做法，每一步都精心细致，我做了一锅很有自己特色的扁豆焖面。当揭开锅盖的那一刹那，观色闻香，不用尝味道，我知道我成功了！满怀激情的舀了一盘，底气十足的吼一嗓子：“帆少，过来吃面啦！”……瞧帆少很讲究的挑起几根面，上面自然是混合了猪肉、扁豆、胡萝卜和土豆，这一筷子面，承载着焖面的所有精华。一口面下去，帆少微闭着双眼，满足的慨叹：“妈妈，你简直就是天才！”是的，无需再多语言，这样的评价，对我来说就是至高荣誉，我雀跃着要赶紧向全世界宣布：“继麻辣臊子面、杨氏私家凉面之后，杨大厨又一巨献：扁豆焖面已经强势登陆！”后续：吃得正欢，帆爸打电话说他今天提前回广州，已经在机场回家的路上，不顾帆少不舍的目光，我硬是扣下一小碗。帆爸，你有口福啦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
新鲜手擀面 300g
、
五花肉 150g
、
扁豆 180g
、
胡萝卜 90g
、
土豆 90g
、
八角 两颗
、
桂皮 1小块
、
生抽 4茶匙（按自己喜好咸度调节）
、
老抽 两茶匙
、
生姜 1小块
、
大蒜 6、7瓣
、
花生油 适量
、
料酒 3茶匙
、
白糖 1茶匙
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-24

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