水发海参～操作简单效果好
有人看了我写的菜谱《海参烩山珍》，就问我：烩山珍得先发海参吧？问题来了，怎样发海参？那我就再单独写个发海参的步骤，过程简单，时间虽长点，但记得在每个时间节点做一点点事情就能最终搞定又大又软的海参。
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步骤1/5
将海参放入乐扣密封盒，倒纯净水淹住，盖紧密封盖放进冰箱冷藏8小时。我用的纯净水是从自来水净化过滤器接的。建议晚上睡觉前泡，第二天早上换次水再泡一白天。
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步骤2/5
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泡够时间之后，取出洗净，从肚子下面洞口竖着剪开。
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步骤3/5
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剖开的海参可以看到里面有几道筋，把里面石灰状物清理干净。
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步骤4/5
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把几道筋连同一层薄膜一起撕掉，可以看到就是干净的海参肉了，没有那几道筋的拉扯，就可以让海参发到最大。
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最后一步
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放入煮锅，再接纯净水淹住，上火将水煮开，提前准备一个保温性能好的保温杯或保温壶，先用开水烫一下，再将煮海参滚开的水连同海参一起倒进去，盖紧盖子静置一夜，第二天早上倒出来看吧，发好啦！此法既方便又效果好哦！
想吃海参提前两天，留够时间别措手不及。保温杯要保温性能好的，一晚上下来温度还能保持在六十度以上。杯子用完可以用84泡一下去味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-24
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