春笋炒腊肉
春天当然要吃春笋,买了一个大的春笋,笋尖用老焖排骨,笋中间部分用来炒五花肉,根部用来炒腊肉。今天就来做个春笋炒腊肉。
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步骤1/10
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准备好一个春笋;PS:春笋尖用来焖排骨,笋中间炒了五花肉,现在剩下根部炒腊肉。
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去壳,洗干净,根部一节切丝;清水煮沸,加一点盐,放春笋煮一分钟;
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步骤3/10
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捞出笋丝,洌干水;
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切好的腊肉;
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步骤5/10
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小火,煎腊肉,煎到透明状说明熟了,且油也出来了;
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步骤6/10
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刚刚煎腊肉的油爆炒笋丝;
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加入刚刚煎好的腊肉;
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加入辣椒,翻炒;
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步骤9/10
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加入盐,适量的酱油,还有适量的清水,搅拌均匀,收汁即可;
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最后一步
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春天的春笋炒冬天的辣味出锅了。
1.春笋用清水煮沸煮一下去苦味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-24
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