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奶油蘑菇意面的做法

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奶油蘑菇意面

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意大利面是最容易被国人接受的一种西餐了，一般家庭制作番茄肉酱的口味比较多，但是总会吃腻的吧，还是来试试奶油蘑菇意面的味道吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

意大利面（两人份） 300g

、

蘑菇 4朵

、

橄榄油 10ml

、

黄油 10g

、

高汤 50ml

、

大蒜 1瓣

、

盐 5g

、

面粉 15g

、

帕玛森干酪 30g

、

重奶油 20ml

、

欧芹叶 1g

、

黑胡椒 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材大集合
步骤2/7 点击查看大图
蘑菇一半切片一半切丁，大蒜切成碎。
步骤3/7 点击查看大图
另一口锅水烧开后下意大利面、2g盐煮8-10分钟。取一口小点的锅热锅后将黄油、橄榄油一起放入，下蒜爆香后倒入蘑菇迅速翻炒，倒入高汤。
步骤4/7 点击查看大图
放入面粉，此时要不停的用铲子打圈圈把面粉搅拌均匀，不能有块状哦，再倒入奶油、帕玛森干酪搅拌均匀，这样蘑菇白酱就做好了。
步骤5/7 点击查看大图
将煮好的意大利面直接加入做好的蘑菇白酱里拌匀，准备盛盘。
步骤6/7 点击查看大图
装盘后将片状的蘑菇点缀在面最上面，再撒上帕玛森干酪、黑胡椒、欧芹叶就可以了。
最后一步点击查看大图
拌一拌，果然美味。

小贴士

制作这道美食的精髓在于帕玛森干酪，如果不放干酪的话味道就没有那么好了，不方便购买整块的，可以买瓶装粉状的干酪代替，虽然味道没有那么浓郁，但总比没有好吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-24

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