醉美酒喷炝虾
酒炝虾又名醉虾,醉虾:故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
8克
59克
30克
1174
千卡
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步骤1/7
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新鲜河虾买来立刻入纯净水浸
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步骤2/7
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浸泡15分钟左右,沥干水,放置玻璃碗中,注意:水要沥干,方便腌制更入味
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步骤3/7
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然后加入白酒、醋、生抽
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步骤4/7
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赶紧盖子,反复翻摇玻璃碗几次,使其充分拌匀
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步骤5/7
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再加入糖拌匀腌制,盖上盖,静置几分钟
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步骤6/7
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最后,加入大蒜头、香菜拌匀,试吃一下,是否口味适合,不够甜可以加糖,不够咸可以加少许生抽
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最后一步
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另外可根据自己喜好加辣或腐乳,或做些小食配菜。虾的鲜香➕酒的洌香,一盘中国人的经典冷菜大功告成~
虾一定要鲜活,腌制要到位
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-24
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