提拉米苏
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步骤1/8
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蛋黄和蛋清分离，蛋黄打到发白，成糊。
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步骤2/8
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打蛋白加三勺糖大概60克打至变硬，不会滴下。
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步骤3/8
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我做的分量比较大。
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步骤4/8
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马斯卡彭➕蛋清➕蛋白➕2勺糖和在一起打
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步骤5/8
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奶油
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步骤6/8
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打鲜奶油到变硬如图
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步骤7/8
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最后所有的合在一起，是很厚重的感觉不会流动的，如果稀的话就把奶油混合了放到硬冰里放3到5分钟，拿出来把打蛋机开到最大一直打就好了。
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最后一步
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饼干两面泡上咖啡就拿出来，不要泡的太湿，咖啡不要放糖，但是可以放一点朗姆酒或者杏仁酒，看自己喜好，正宗的意大利提拉米苏是放酒的，最后再放一层奶油，撒上可可粉就好，我喜欢AMARO可可粉，就是苦味的，这样和甜的奶油搭配不会特别甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-24
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