鲍氏红烧肉
在家自己做饭吃,不怕没有胃口,这道红烧肉最下饭了!
-
步骤1/11
点击查看大图
首先将五花肉切块,比大拇指宽点的方块。
-
步骤2/11
点击查看大图
将五花肉放热水里焯一下,放入一点料酒盐生姜,捞起再用水冲掉表面的浮末。沥干水备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
国内放入10ml的油,加入冰糖,小火将冰糖熬煮化开成焦黄色快冒泡。
-
步骤4/11
点击查看大图
将五花肉倒入锅中快速翻炒,转中小火。将五花肉的油多炒出来,让五花肉上色。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入盐 生抽翻炒,这时颜色就变得鲜艳多了。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入适量水没过肉。加入生姜,压扁的蒜头,料酒。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入八角和花椒,干辣椒,我用辣椒面代替,辣椒面的辣椒红素更容易出来,让白色更加鲜艳靓丽。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入葱段,如果颜色不够深可以再加入一丁点的老抽调色。不要多~大火烧开后转中小火收汁。大概25分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
喜欢土豆或者芋头的可以在起锅前15分钟将土豆切块加入翻炒下。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后小火收汁15分钟。期间可以翻炒下土豆,让土豆更入味上色。
-
最后一步
点击查看大图
起锅前调入味精翻拌下,美味就出锅啦。非常下饭呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
鲍氏红烧肉的其他做法
鲍氏红烧肉的相关分类
鲍氏红烧肉的相关推荐
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#水煮肉片,香辣嫩滑!
164629人看过 -
节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕
345538人看过 -
招牌啤酒鸭
215117人看过 -
#夏天夜宵High起来#豌豆玉米炒鲍边
150553人看过 -
#i上冬日 吃在e起# 竹荪冬笋排骨养生汤
120987人看过 -
手撕凉拌鲍杏菇
60330人看过 -
清炒杏鲍茹
39459人看过 -
好吃不上火的蒸菜火腿蒸豆腐
1290642人看过 -
【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜,试试学做做,不难
534043人看过 -
山药肉末蒸蛋暖暖汤
80123人看过 -
煲仔饭
53383人看过 -
#我心中的冬日限定#冬笋炒五花肉
155268人看过