小泡芙(卡士达酱)
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步骤1/15
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糖加鸡蛋
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步骤2/15
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加25g低粉
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步骤3/15
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牛奶加热 沸腾后加入
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步骤4/15
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再倒入锅里 小火 不停搅拌 直到变成糊状
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步骤5/15
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倒入盆里 摊凉 放入冰箱冷藏 卡士达酱就完成了
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步骤6/15
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过筛100g低粉
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步骤7/15
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水 油 糖 盐 加在一起煮沸
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步骤8/15
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加入低粉(小火)烫大概两三分钟
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步骤9/15
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打3个蛋
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步骤10/15
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摊冷后
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步骤11/15
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慢慢一点点加入蛋液 因为会越来越粘 所以很费力 拌到像图中拉起来有个倒三角就可以了
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步骤12/15
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放入裱花袋 不要绕圈挤
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步骤13/15
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大概两百度 十分钟
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步骤14/15
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十分钟变色后温度大概到一百八十左右再十五分钟 就可以了 中途还是不要打开烤箱吧 我第一盘就这样毁了TT
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最后一步
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我做的都是小一点的 差不多有二十多个 凉了之后卡士达酱就可以挤在泡芙里开吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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