爽口黄瓜肉丸汤
一个人的午餐也要讲究荤素搭配,这道菜既有肉丸的鲜香,又有黄瓜的清新爽口,非常适合单身的你~
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步骤1/7
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取适量肉馅,加适量鸡蛋清、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、清水拌匀
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步骤2/7
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黄瓜切菱形片备用
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步骤3/7
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姜拍碎,小葱切段备用
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步骤4/7
加清水烧开,放入拍好的姜,少许猪油(喜欢清淡的朋友可以不另外放油)
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步骤5/7
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用小勺制作肉丸放入锅中(注意:放入肉丸之前转小火,否则肉丸容易被大火冲散)
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步骤6/7
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肉丸煮至变色开大火,放入切好的黄瓜片同煮一分钟,加盐、鸡精调味即可出锅
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最后一步
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汤盛出锅,撒上葱花即可
1、制作肉丸材料时记得在肉馅里面加适量清水,否则制作出来的肉丸不滑嫩。 2、肉丸本身含动物油,喜欢清淡的朋友可以不另外放油。 3、黄瓜最好不要煮太久,容易丢失营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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