酸汤肥牛
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有次跟家长去吃饭点了这个菜,男人吃得停不下来。回家捣鼓折腾,做出来了适合他的口味。非常下饭
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
惯例。一个人做饭,没人拍照
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步骤2/4
肥牛我买的是盒装的,解冻后在沸腾的热水里快速焯变色即可装盘出来待用。过程要短,否则牛肉老材了。
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步骤3/4
起炒菜锅,放油,放蒜片姜片炒香,在下海南黄灯笼辣椒酱,出香味后下一碗水(吃饭用的小碗),煮开后放金针菇煮软,鸡精调味。
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最后一步
汤烧开后,放盐,倒一瓢羹泡椒水,两个泡野山椒(个人尝味,觉得味道够也可以不加泡椒)。胡椒粉小小撒一些即可,装盘出来,把肥牛码在金针菇上,淋上锅里剩余的汁,装饰葱花粒。开动!
小贴士
汤汁金黄是得益于海南黄灯笼椒,各大超市或者万能某宝都有卖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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