酸汤肥牛
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有次跟家长去吃饭点了这个菜，男人吃得停不下来。回家捣鼓折腾，做出来了适合他的口味。非常下饭
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
惯例。一个人做饭，没人拍照
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步骤2/4
肥牛我买的是盒装的，解冻后在沸腾的热水里快速焯变色即可装盘出来待用。过程要短，否则牛肉老材了。
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步骤3/4
起炒菜锅，放油，放蒜片姜片炒香，在下海南黄灯笼辣椒酱，出香味后下一碗水（吃饭用的小碗），煮开后放金针菇煮软，鸡精调味。
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最后一步
汤烧开后，放盐，倒一瓢羹泡椒水，两个泡野山椒（个人尝味，觉得味道够也可以不加泡椒）。胡椒粉小小撒一些即可，装盘出来，把肥牛码在金针菇上，淋上锅里剩余的汁，装饰葱花粒。开动！
小贴士
汤汁金黄是得益于海南黄灯笼椒，各大超市或者万能某宝都有卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-23
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