自制小零食糖渍胡萝卜
那天看到沃尔玛卖特百惠的在做这个，尝了一口便喜欢上了，于是回家就豆果搜索照做了，
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步骤1/8
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先将胡萝卜切片，尽量不要切太薄，因为后面要不停的搅拌。太薄了容易搅烂掉
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步骤2/8
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取一口锅子将冰糖和胡萝卜一起放进锅子里用大火煮
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步骤3/8
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煮了没多久之后糖全部融化了，融化后转中火，慢慢熬 ps：我之前放了太多冰糖，冰糖融化的时候太多糖浆了，我把多余的糖浆虑出来了，一斤胡萝卜大概300克冰糖，自己可以根据个人口味适量调整，我这次做的感觉甜了点，下次会减点糖
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步骤4/8
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大概20分钟左右后，糖浆大部分被挂霜了，转小火，我是大概5分钟搅拌一次，到了后面越干的时候，也要多搅拌了
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步骤5/8
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没多久就这样了，这就是挂霜了，大致可以尝的出味道了，不过这还不是结束哦，搅拌的时候尽量把胡萝卜片片分开，吃的时候方便许多。
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步骤6/8
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基本挂霜后，锅子底部靠近火的位置还有糖浆的，把火关掉，利用锅内的余温继续搅拌，搅拌到没有糖浆，片片都不黏糊为止。
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步骤7/8
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搅拌完后装盒晾凉，不知道为什么我的会有些黑的，可能是粘锅了，亲们不要偷懒，多搅拌搅拌，黑了的味道没什么区别，就是不好看。
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最后一步
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近距离来一张，感觉跟散装的零食没什么区别，嘻嘻 鼓励下自己！
冰糖用小块的那种，比较好融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-23
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