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不需要烤箱的甜品——芒果千层的做法

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不需要烤箱的甜品——芒果千层

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见这么流行千层蛋糕，自己也想试试，就在豆果上找了方子，随随鱼的，但步骤有一两步不同，我是怎么方便怎么来。成品出来，我不是很喜欢吃，我爸说还不错，堂姐的女儿说好吃，好吧，各人口味不同。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250g

、

全蛋 3个

、

蛋黄 1个

、

黄油 20g

、

低筋面粉 50g

、

糖粉 30g

、

玉米淀粉 30g

、

芒果 1个

、

淡奶油 450g

、

细砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛奶加糖粉和过筛后的玉米淀粉,低筋面粉拌匀。
步骤2/11 点击查看大图
倒入打散的鸡蛋液拌匀，再倒入隔水融化的黄油拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
把拌匀的液体过筛一遍，如果有粉粒在筛子上就用刮刀碾压下去，静置半小时。
步骤4/11 点击查看大图
准备一个不沾平底锅，不需要放油，锅热后放入一勺面皮糊，小火煎熟(怕不熟可以翻面再煎一下，我所有都这样)
步骤5/11 点击查看大图
煎好后放一边晾凉，继续煎剩下的。我用的是直径18cm的锅，煎了大约15张皮。
步骤6/11 点击查看大图
所有皮煎好后晾凉，芒果切小块，450g淡奶油+45g细砂糖打发。铺一张晾凉后千层皮，抹一层奶油。
步骤7/11 点击查看大图
再盖一张千层皮，重复两三次。
步骤8/11 点击查看大图
大概第三或第四张皮的时候(随你喜欢)，在奶油上面铺芒果粒。
步骤9/11 点击查看大图
抹奶油盖住芒果，再放一张千层皮，重复前面步骤直至面皮用完。
步骤10/11 点击查看大图
完成了，放冰箱冰藏一小时以上即可切块食用。
最后一步点击查看大图
切开后的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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