JY秘制麻婆豆腐,小心烫口哦~
还记得中华小当家吗,看了那集妈妈做的特制麻婆豆腐,令人回味无穷……
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步骤1/8
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准备新鲜肉酱,打入一只鸡蛋,能使肉口感变嫩
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步骤2/8
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再加入料酒去腥,拌匀,放置一边
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步骤3/8
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香菇洗净切小块,待用
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步骤4/8
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热锅加油爆炒香菇
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步骤5/8
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接着加入腌好的肉酱,炒成肉糜
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步骤6/8
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倒入抄过水的豆腐,一起翻炒
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步骤7/8
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然后加入辣酱、水淀粉、糖盐,可根据个人口味加豆瓣酱
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最后一步
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尝尝味道差不多了就可以盛出,一碗鲜辣汤口的麻婆豆腐就完成啦
为使肉糜的口感更好,需提前在肉酱中拌入鸡蛋加入料酒腌制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-22
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