高筋粉做蛋糕
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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打发鲜奶油放冰箱待用,根据各牌子的方法打发
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步骤2/4
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加入三滴醋,分三次加入45g糖,打发蛋白至干性发泡,打发蛋白的容器不能有水或者油,尽量把鸡蛋蛋黄和蛋白分离干净,蛋黄中有油份,混进蛋白中会不容易打发
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步骤3/4
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把蛋黄与其他所有材料充分混合,然后分两次加入打发好的蛋白霜,以炒菜方式混合,然后倒进模具,烤箱180度预热,上下火烤25分钟左右,牙签戳进去干爽拔出即可出炉脱模
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最后一步
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切块夹入鲜奶油、水果等,可做成漂亮的裸蛋糕,我这边由于时间关系,只简单装饰了蓝莓干
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-22
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