北极虾粥
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步骤1/12
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把北极虾虾头和虾身分开,剪掉虾头的虾须和虾枪。小葱葱白切末,姜切丝。
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步骤2/12
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烧热砂锅,放花生油少量,然后放入虾头。
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步骤3/12
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等虾头中的虾油炒出,有香味时放入姜丝和葱白炒出香味,烹入黄酒,转小火,盖住锅盖大约十秒。
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步骤4/12
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然后冲入沸水,烧滚后,下入米
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步骤5/12
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煲滚后转小火
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步骤6/12
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开始处理虾身,片开虾肉,取出虾线。
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步骤7/12
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挑干净的虾肉加少许黄酒,偷点干粉,一起捞匀腌制。
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步骤8/12
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粥煲到粘绵适度,即用勺子舀起倒下时有连续的一条线。
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步骤9/12
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放入虾肉,白胡椒粉。开大火,等再次煲滚时关火,焖十分钟。
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步骤10/12
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放入盐,撒上葱白,即成。
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步骤11/12
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腌好虾,准备葱花,白胡椒,盐
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最后一步
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黄酒是必须品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
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