草莓酸奶蛋糕
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萌萌嗒
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
75g
、
玉米粉
35g
、
酸奶
300g最好用老酸奶或非常稠的普通酸奶
、
黄油
75g
、
鸡蛋
6-7个
、
砂糖
80g
、
奶油
适量
、
草莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.蛋清蛋黄分离，黄油加热软化2.黄油与酸奶搅拌细腻无颗粒，然后加入蛋黄搅拌3.将筛过的低粉和玉米粉加入蛋奶糊糊，搅拌，可电打使其细腻4.蛋白分2次加糖打发，电打至其可以形成固态5.打发的蛋白分2次倒入糊糊中，上下翻动打匀，若有柠檬汁可以滴入几滴搅匀，没有可不加6.倒入烤盘或模具，我这个是装在锡盘里的，镇出气泡7.烤箱175度预热，150度水浴法烤45分钟8.取出放凉，并刷上奶油，奶油要刮平9.将切好的草莓装饰在顶层
小贴士
奶油我用的是cheese cream和whipped topping调的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-21
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