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一包两吃的做法

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一包两吃

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家有两个面公仔宝贝，大宝要吃香香的包子，小宝要吃软软的包子，好吧，一次满足你们两个！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

酵母少许

、

水适量

、

瘦肉 100克

、

马蹄（荸荠） 4个

、

香菜 1根

、

调料（香油、生抽、蚝油、生粉、盐）适量

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一小碗，放半碗温水，干酵母撒一点，碗面有一层膜这样就可以了，用筷子拌匀，等10分钟让酵母活化。面粉倒盆中，加少许盐，倒入酵母水，用筷子搅成雪花状，然后慢慢加温水和成一个光滑的面团，盖上盖子让面团发酵到两倍大，拿出排气，再揉光滑，搓成长条切小块。
步骤2/12 点击查看大图
搓圆摁扁变成小剂子。
步骤3/12 点击查看大图
擀成中间后四周薄的面皮。
步骤4/12 点击查看大图
瘦肉剁碎，马蹄剁碎，香菜切碎。
步骤5/12 点击查看大图
拌入调料拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
包成小包子，一部分坐上蒸锅，锅里放热水，发酵15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
另一部分放入马芬模，烤箱底层放一盆热水，关上烤箱门发酵15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
蒸锅大火烧开后转中火5分钟，再小火10分钟，关火后焖5分钟再拿出来。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热200度，包子拿出刷蛋液，撒黑芝麻。烤5分钟后拿出再刷一层蛋液，烤15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
蒸包子松软。
步骤11/12 点击查看大图
烤包子外酥里软。
最后一步点击查看大图
一次得到两种满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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