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剁椒三丝

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香儿厨房

还是吃冬笋的时候做的家常菜，笋是我最喜欢的，所以每到笋上市之后我家的笋菜上桌率是最高的，冬笋是笋中的精品，口感鲜嫩美味，配上猪肉丝和黑木耳丝一起快炒，最后用剁椒提味，鲜美之余多了一丝鲜辣的味道
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
冬笋 500g
、
猪腿肉 150g
、
黑木耳 3g
、
油 60毫升
、
盐 2克
、
生粉 一汤匙
、
姜 3片
、
料酒 20ml
、
大蒜 3瓣
、
小葱 2根
、
剁椒 一汤匙
、
鸡精 2g
烹饪步骤
小贴士

1.所有笋类都有涩味和草酸，所有一定要经过焯水的过程。 2.猪肉丝是用盐调过的，剁椒也有咸味，这道菜我只用的生抽没用到盐，调味可以依照自家的口味决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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