是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炼乳樱花蛋糕的做法

点击查看大图

炼乳樱花蛋糕

浏览 20580 · 收藏 271 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

樱花，盛开时如此的热情奔放，高雅纯洁，飘落时又是如此温婉从容，飘逸悠然！有了盐渍樱花可以把它放入各种甜品里，不仅品尝了樱花，还让我们欣赏到了樱花的另一种美。盐渍樱花就是泡制樱花时中途要反复换水，泡的时间太少会有淡淡的咸味，也不能用热水泡，热水泡的话樱花颜色会变淡，所以一定记得要提前泡哈。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50g

、

炼乳 50g

、

绵白糖 35g

、

玉米油 35g

、

柠檬汁几滴

、

盐渍樱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
盐渍樱花提前1小时用冷水泡上（中途要多换几次水）
步骤2/14 点击查看大图
2.泡好的樱花用厨房纸吸干水分，准备所需主料
步骤3/14 点击查看大图
取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液
步骤4/14 点击查看大图
玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态
步骤5/14 点击查看大图
放入炼乳继续搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
6.鸡蛋液放入拌好的烫面糊中
步骤7/14 点击查看大图
再打搅成流动性的蛋糊
步骤8/14 点击查看大图
8.鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖，然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可
步骤9/14 点击查看大图
将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
直到蛋白与蛋黄糊充分混合
步骤12/14 点击查看大图
烤盘内放入纸膜，把模糊挤入纸膜内，用力震几下，把大气泡震出
步骤13/14 点击查看大图
一个纸膜内放入一朵樱花，。烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤35分钟
最后一步点击查看大图
细腻，入口即化的蛋糕出炉啦

小贴士

煮油的时候需要用小火，煮到油沸腾后马上关火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

换个做法

炼乳樱花蛋糕的其他做法

炼乳樱花蛋糕的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

炼乳樱花蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许