西瓜小马(原创)
独具匠心的西瓜马卡龙,让你清爽一夏
-
步骤1/10
点击查看大图
煮糖水:75克细砂糖和23克水用中火升温至118度
-
步骤2/10
点击查看大图
打蛋白:烧糖水的同时33克克蛋清加15克细砂糖和蛋白粉打发到这个状态
-
步骤3/10
点击查看大图
冲糖水:打发的蛋白加糖水,糖水呈一小股不断加入蛋白打发。
-
步骤4/10
点击查看大图
TPT粉与33克蛋清,DR色粉混合至不见干粉
-
步骤5/10
点击查看大图
冷却的蛋白霜分三次加入杏仁糊中,动作要轻柔,不要让蛋白消泡
-
步骤6/10
点击查看大图
先挤绿色的面糊,再在绿色的面糊中挤红色的面糊,晾干
-
步骤7/10
点击查看大图
晾干的面糊放烤箱烤175度12分20秒
-
步骤8/10
点击查看大图
做馅料:切新鲜的鸡蛋芒100克,去皮去核
-
步骤9/10
点击查看大图
做芒果奶油霜:取80克软化黄油,加50克动物淡奶油打发,再加入60克芒果果肉混合均匀。
-
最后一步
点击查看大图
把馅料加入烤好的马卡龙中,用AC色素笔画上西瓜子就做成了西瓜马卡龙
马卡龙和红茶是绝配哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
西瓜马卡龙的相关分类
西瓜马卡龙的相关推荐
-
面粉版马卡龙
597144人看过 -
黑法师马卡龙
87796人看过 -
仿真仙人掌马卡龙
229611人看过 -
【意式可可玫瑰酱马卡龙】——COUSS CO-787M出品
288269人看过 -
法式马卡龙(抹茶馅)
477688人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5463267人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2667224人看过 -
马卡龙夹心之白巧蓝莓馅
71231人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9597083人看过 -
山药醪糟汤圆
141066人看过 -
北方基因觉醒!无油糖也能做出光滑肌馒头
38600人看过 -
迪拜巧克力
27862人看过