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【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法

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【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱

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收到加州核桃仁，立即烤了，做点心的时候随手一把真是非常方便。这个花形包做过很多做，这次用到的是金像多谷面包预拌粉，其中又加入了一些压碎的核桃仁，味道非常搭。加州核桃的味道大概比较过才有感觉，相对于国产核桃，它的质地更细腻，口感更好，没有涩味，唯一的遗憾是比较容易碎，找整颗完整的核桃不是那么容易哈。这个预拌粉里已经包括酵母，所以材料很简单。如果没有的话，大家可用全麦面包的方子来代替，面团里加入一些核桃仁真是太香了。

食材清单加入采购清单

金像多谷面包预拌粉 350克

、

水 200克

、

橄榄油 20克

、

核桃碎 30克

、

整颗核桃仁 7颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料：主料：金像多谷面包预拌粉350克，水200克，橄榄油20克，核桃碎30克表面：整颗大核桃肉7颗
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美国加州大核桃果仁颜色比国产核桃要浅，口感也更好。
步骤3/13 点击查看大图
核桃仁用烤箱烤熟（150度，上下火，12分钟），取出冷却。
步骤4/13 点击查看大图
取30克核桃仁，压成碎粒（不要过碎），吹一下，尽可能去衣。
步骤5/13 点击查看大图
将主料中所有材料和成团，再加入核桃碎，揉匀（不需要手套膜，混合到稍均匀就可以了）。
步骤6/13 点击查看大图
面团盖上保鲜膜室温一发，发至两倍大左右。
步骤7/13 点击查看大图
将面团分割均等到大小的小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
将每个小面团拍成饼状（如借助擀面棒，不要太用力，面团如果较沾，可在案板上撒少许面粉）。
步骤9/13 点击查看大图
两个面饼叠在一起，用刮刀切6刀。
步骤10/13 点击查看大图
面团在温暖湿润处进行二发，发到2倍大左右即可。
步骤11/13 点击查看大图
中间按入一颗整粒核桃，表面刷少许牛奶蛋白液（不刷也行）。
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，190度，上下火，18分钟（为了避免沾边，所以我分成二炉烤）。
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取出后，晾凉即可，非常香的小面包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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