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抹茶戚风蛋糕（6寸）

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豆子and豆子

这款抹茶蛋糕是在戚风蛋糕的基础上加上抹茶粉做的，带着抹茶清新的香气，诱人的色彩，换个心情换个口味吧！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 33g
、
鸡蛋 2个
、
牛奶 30g
、
玉米油 20g
、
抹茶粉 5g
、
糖粉（蛋清） 10g
、
糖粉（蛋黄） 33g
烹饪步骤
小贴士

因为加入了抹茶，蛋黄糊的黏度就会增加，所以这里的牛奶的比例相对比戚风蛋糕的量要多了一点，抹茶粉容易结块有小颗粒，所以在加入抹茶粉后过了一次筛，筛掉不溶解的颗粒，让蛋糕的口感更细腻一些。还有就是，戚风蛋糕在烤的过程中开裂是很正常的哦，如果不想让它开裂，可以在蛋糕涨到最高点的时候盖上锡纸，保持蛋糕里的水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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