可乐土豆炖鸡翅
这款可乐土豆炖鸡翅是源于我在饭店吃的一道菜---可乐炖排骨。因为平时女儿比较喜欢可乐鸡翅,又喜欢鸡肉炖土豆,所以我就在可乐鸡翅的基础上加入土豆,炖制成这道菜。没想到加入土豆的可乐鸡翅不但味道没变,反增加了土豆的浓郁香味,口感非常不错!
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步骤1/4
1、将鸡翅洗净,把翅中、翅根、翅尖用刀分离,然后放入水里泡10分钟出净血水,然后控净水份待用。
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步骤2/4
2、将土豆用模具挖成一元硬币大小圆球;姜切片待用。
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步骤3/4
3、炒锅上火,加入少量油,放入姜片、八角,翻炒。5、6秒后倒入鸡翅,一面煎变色翻到另一面继续煎至变色后,倒入老抽上色。
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最后一步
4、倒入可乐,没过鸡翅,倒入料酒,放入土豆大火烧开,转小火大约20分钟左右,至肉烂,土豆软糯即可。
小贴士:1、加入的土豆不要切太大块儿,否则不易入味!2、土豆一定要先用少量的油炒一下,这样味道会更香。3、因为加入土豆容易糊锅,所以收汤的时候要勤翻锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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