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可乐土豆炖鸡翅的做法

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可乐土豆炖鸡翅

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这款可乐土豆炖鸡翅是源于我在饭店吃的一道菜---可乐炖排骨。因为平时女儿比较喜欢可乐鸡翅，又喜欢鸡肉炖土豆，所以我就在可乐鸡翅的基础上加入土豆，炖制成这道菜。没想到加入土豆的可乐鸡翅不但味道没变，反增加了土豆的浓郁香味，口感非常不错！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带翅根和翅尖的鸡翅 4个

、

土豆两个（中等大小）

、

可乐一小瓶

、

料酒 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

姜 10g

、

八角 1颗

烹饪步骤

步骤1/4
1、将鸡翅洗净，把翅中、翅根、翅尖用刀分离，然后放入水里泡10分钟出净血水，然后控净水份待用。
步骤2/4
2、将土豆用模具挖成一元硬币大小圆球;姜切片待用。
步骤3/4
3、炒锅上火，加入少量油，放入姜片、八角，翻炒。5、6秒后倒入鸡翅，一面煎变色翻到另一面继续煎至变色后，倒入老抽上色。
最后一步
4、倒入可乐，没过鸡翅，倒入料酒，放入土豆大火烧开，转小火大约20分钟左右，至肉烂，土豆软糯即可。

小贴士

小贴士:1、加入的土豆不要切太大块儿，否则不易入味！2、土豆一定要先用少量的油炒一下，这样味道会更香。3、因为加入土豆容易糊锅，所以收汤的时候要勤翻锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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