橄榄油蒸茄子
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最近看了一本好书《女人这样吃气血好》，里面有介绍这道菜，只是自己改良了，希望大家喜欢。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
长茄子
1个
、
绿豆粉丝
1把
、
耗油
适量
、
蒸鱼豉油
适量
、
椰露经典橄榄油
适量
、
食盐
适量
、
蒜泥
适量
、
葱花
适量
、
白糖
适量
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
很抱歉因为是今天下午急着做晚餐，就没拍过程啦！以后有机会再补上。
-
最后一步
点击查看大图
茄子洗净，横着切成两瓣，倒着放在盘中上锅蒸熟，再取出来打横条花刀备用；将蒜泥，盐，耗油，蒸鱼豉油，白糖，橄榄油调匀做成酱汁备用；将泡软的粉丝放入锅中煮至透明捞出备用；将酱汁均匀的涂抹在茄子上，再盖上粉丝，再浇一些酱汁上去，再放上少许葱花，再蒸几分钟后，即可出锅食用。
小贴士
绿豆粉丝需用温水泡软，茄子需要打横花刀，也就是一条条的，但不能划断。蒜泥需要剁的很细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-20
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