私家蒜蓉全贝
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一样的食材,调料,完全可以有不一样的味道口感。夏季主打大菜,亦凉亦热,爽口又温和。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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~全贝(扇贝也可)清洗干净,过水炒熟。~黄瓜切丝。~香菜切碎。~蒜切蒜末。
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步骤2/4
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~热油锅,温火。下蒜末煸炒出香味(切不可变黄)后依次放醋,砂糖,味极鲜,加少许清水。~开锅后熬十几秒即可。玉米淀粉勾芡。
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步骤3/4
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~调好芡汁不可太稠(拌不开),也不可太稀(挂不住)。
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最后一步
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~盘底先铺上黄瓜丝。~再是炒熟的全贝。~淋上做好的酱汁。~撒上香菜碎。较之用醋直接拌的全贝,口感更温和舒服。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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