冰皮月饼
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1小时以上
| 切墩(初级)
糯米粉
50g
、
粘米粉
50g
、
澄面
30g
、
牛奶
160ml
、
熟糯米粉
20g
、
红豆馅
适量
、
白糖
20g
、
油
20ml
、
炼奶
30ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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除了熟糯米粉和红豆馅全部搅拌好,用保鲜膜包好上锅蒸20分钟,蒸好用筷子插下看是否熟透,放凉揉成团,放冰箱30分钟取出。
-
步骤2/4
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糯米粉放入锅小火炒10分钟成熟糯米粉,放少许在模具,冰箱取出饼皮,手沾油取小团,揉光滑后,按成圆形裹入成品红豆馅,包包子收口后沾熟糯米粉,光面按入模具,敲出模即可。
-
步骤3/4
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现做现吃最好,不要过夜
-
最后一步
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要是吃不完放冰箱,第二天吃皮硬了就包上保鲜膜上锅蒸再吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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