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炸茄子的做法

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炸茄子

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这是炸出来四个小时后拍的照片，茄子都塌下了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫把茄子 6根

、

小葱 3根

、

姜 1块

、

盐 2大勺

、

油稍多

、

面粉适量

、

鸡蛋 3小个

烹饪步骤

步骤1/3
将茄子切厚片，加入葱姜末拌匀，撒入盐，腌制二十分钟。
步骤2/3
调制面糊，倒入面粉，加鸡蛋，倒入腌茄子的水，搅匀成面糊状。
最后一步
锅中倒入油，八成热时将茄子蘸上面糊，放入油锅中，炸至两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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