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辣椒油的做法

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辣椒油

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自制辣椒油，虽然比不上老干妈，但是平时做菜会用到。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

辣椒

、

辣椒碎

、

辣椒粉

、

芝麻

、

油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
取一个小炒锅，倒油，开小火，先后下入辣椒，辣椒碎，小火慢慢熬，这样才香！（一定要先放大的辣椒段，过一段时间，油热一些了再下其他品种的辣椒碎。原则就是，体积越小的越后放。不然很容易糊）辣椒粉和芝麻放在一个耐热的空碗中，等锅里的辣椒油熬出香味，趁热泼在辣椒粉和芝麻上（不要直接放锅里，要用油泼，不让瞬间就糊了，会产生苦味）。等油晾凉后，放在一个密封的容器中保存。随吃随取。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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