溜豆腐(扒豆腐)
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步骤1/10
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豆腐一块,切成块,别太厚,不好煎!大概1厘米厚就可以了!
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步骤2/10
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葱和蒜切好备用
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步骤3/10
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锅内放油,七成热的时候下豆腐煎
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步骤4/10
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豆腐两面煎
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步骤5/10
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煎好后放在盘子里,准备炝锅了!
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步骤6/10
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锅内放底油,葱蒜爆锅,加十三香或花椒面!
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步骤7/10
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锅内放酱油,盐,糖,一碗水调汁!
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步骤8/10
豆腐放在汤里炖一小会,炖的过程中要翻一下,为了入味!
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步骤9/10
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淀粉加水,倒入锅内快速翻炒,注意别把豆腐弄碎了!
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最后一步
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炖好,出锅!
喜欢肉的小伙伴们,可以在炝锅的时候直接放着肉片炒熟,在把煎过的豆腐放进去一起炖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
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