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溜豆腐（扒豆腐）的做法

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溜豆腐（扒豆腐）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

大葱 1段

、

大蒜 2瓣

、

淀粉 1勺

、

酱油 3勺

、

盐适量

、

水 1碗

、

十三香少许

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐一块，切成块，别太厚，不好煎！大概1厘米厚就可以了！
步骤2/10 点击查看大图
葱和蒜切好备用
步骤3/10 点击查看大图
锅内放油，七成热的时候下豆腐煎
步骤4/10 点击查看大图
豆腐两面煎
步骤5/10 点击查看大图
煎好后放在盘子里，准备炝锅了！
步骤6/10 点击查看大图
锅内放底油，葱蒜爆锅，加十三香或花椒面！
步骤7/10 点击查看大图
锅内放酱油，盐，糖，一碗水调汁！
步骤8/10
豆腐放在汤里炖一小会，炖的过程中要翻一下，为了入味！
步骤9/10 点击查看大图
淀粉加水，倒入锅内快速翻炒，注意别把豆腐弄碎了！
最后一步点击查看大图
炖好，出锅！

小贴士

喜欢肉的小伙伴们，可以在炝锅的时候直接放着肉片炒熟，在把煎过的豆腐放进去一起炖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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