干锅香辣虾
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步骤1/6
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虾去头洗净沥干备用,想好看摆盘就去须,战角有些扎手。
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步骤2/6
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油七分热,虾下锅变红即可捞起备用。为的是把水分炒干,有干锅的感觉。
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步骤3/6
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中小火葱,姜,蒜,花椒,辣椒下锅爆香。
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步骤4/6
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加半勺豆瓣酱,想吃的青菜此时加入炒至断生,我加了芹菜段。
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步骤5/6
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然后转大火,加入虾,淋上生抽和料酒爆炒,稍微加一点点盐和白胡椒调味。豆瓣酱和生抽都有盐分,稍加一点盐即可。
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最后一步
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炒干盛盘,白开水淖几片生菜,做配菜好吃又爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
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