简略草莓奶油蛋糕——时令蛋糕优品
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小女周岁生日,特此手工做了本人烘焙历程中第一个生日蛋糕。家人自用无需太多精美装饰,走的是简约工厂风,但满满都是爱!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
绵白糖(蛋黄部分)
12g
、
蛋黄
3个
、
低粉
50g
、
泡打粉
1/2茶匙
、
玉米油
24g
、
牛奶
24g
、
绵白糖(蛋白部分)
36g
、
蛋白
3个
、
柠檬汁
三滴
、
淡奶油
200ml
、
糖粉
20g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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首先提前制备一个六寸大的戚风蛋糕,冷却备用。戚风蛋糕制作过程可参见各路大侠的,值得注意的是蛋白打发是灵魂,其次要调试自家烤箱温度,不一定完全按别人的方子来
-
步骤2/3
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200毫升淡奶油用20g糖粉打至7,8分发的程度即可。为了增加蛋糕的丰富口感,可以将蛋糕片成两片,首先在一片上抹上奶油,放入草莓,再加上另一片蛋糕,最后将蛋糕外围抹上奶油,加上奶油,撒上些许糖粉,完工。
-
最后一步
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切开后的蛋糕清新诱人,动物性奶油入口不腻,夹着浓浓的草莓味,一口咬下去都是满足感
小贴士
所用雀巢淡奶油,提前在冰箱冷藏12小时,有助于打发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
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