猪皮闷黄豆
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烹饪步骤
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猪皮我是清洗干净后,在水里焯下,然后放卤汁卤10-20分钟,卤汁的做法我在我的菜谱里详细介绍过了,大家可以去搜下噢,这里省略哈!
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最后一步
黄豆提前在水里浸泡1小时,把卤好的卤猪皮,切成条状,准备好的葱末,姜丝,蒜末,辣椒,在锅里加油炒香,放入猪皮翻炒均匀,加入泡好的黄豆,料酒,由于猪皮卤之前已经是咸的了,所以这里我没放盐,炒好后倒入碗内,放高压锅隔水炖1小时,猪皮含有丰富的胶原蛋白,炖的越烂口感越好!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
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