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肉松饼的做法

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肉松饼

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肉酥吃不完，做饼不错，于是又买了点肉松做饼。馅料需要些绿豆沙，于是又做了些绿豆饼。做好饼，发现还是多了一些肉松……于是我算出正好的配料

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1小时以上 | 配菜(中级)

小麦面粉 160g

、

猪油 70g

、

肉松 100g

、

绿豆 100g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
水油皮：100g面粉、40g猪油、30g水、10g糖，共180g，10g一个。油酥皮：60g面粉，30g猪油，共90g，5g一个。馅料：100g肉松、100g绿豆。绿豆可以多煮一点，用不完放速冻。将绿豆加适量水煮烂，开锅后有水的话瘪掉，炒干，快炒不动的时候关火加20g白糖翻炒拌匀。肉松和绿豆比例根据喜好调配。这是做18个的份额，于是做36个、54个都比较好算。准备好材料后开始做了，水油皮包裹油酥皮后，用擀面杖擀长，卷起，换90度方向擀长，卷起。掌心压扁，擀圆，捏肉松，裹馅，包起来，压扁。
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烤箱垫上锡箔纸，预热180度烤13分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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