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沙姜鸡的做法

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沙姜鸡

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作为湛江人，沙姜鸡是忘不掉的。不过这个没那么干。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 500

、

沙姜一大块

、

葱两根

、

料酒少量

、

蚝油少量

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸡切块，尽量小点，这样容易熟。葱切小段备用，沙姜、蒜头去皮，拍碎备用。热锅放油（稍微少点，鸡会出油）油热之后下沙姜、蒜瓣爆香，然后放入鸡肉，翻炒至鸡皮收缩起翘，加入料酒、少量酱油、蚝油、适量盐，翻炒均匀马上加少量水盖上小火焖两分钟（鸡肉切得厚的可以多焖会。起盖放下葱段，翻炒收汁，起锅。

小贴士

加料之后焖一下，方便入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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