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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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芒果是我最爱的水果，没有之一。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油半饭碗

、

黄油 3g

、

鲜奶 100ml

、

细砂糖一勺

、

低筋面粉半饭碗

、

淀粉一勺

、

蛋黄一个

、

芒果一只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
图片拍的不详细。先把黄油隔水化开，或者放微波炉半分钟化开备用。这个时候准备做皮，可以把淡奶油拿出来，等皮做好了，淡奶油也不那么硬，可以打了。把蛋黄打好，加入低筋面粉，加鲜奶，加淀粉，凉拌，尽量均匀。
步骤2/8 点击查看大图
用筛子过一次，加入黄油，加糖粉，再过一次，因为刚黄油是热的，如果遇见常温或者冰牛奶会凝聚，所以现在加进去搅拌均匀过筛。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，转小火，倒进去刚做的糊糊，其实这个糊并不是很浓，哦，我用的土鸡蛋，所以颜色好看。然后转动锅，受热均匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅里不管了，小火，不要加油，因为我们做的液体里有黄油，哦，用平底锅，不然到时候成型了不好包。我们来处理芒果。锅里不用动。
步骤5/8 点击查看大图
握着锅把手，掂一下，可以动了，就是好了，倒出来。不能动，就在等一下。单面即可。
步骤6/8 点击查看大图
这个时候可以打奶油了，我用的金钻，不是什么好奶油，植物性的，没有动物性的好，个人选择吧。打成这样就好了。
步骤7/8 点击查看大图
包起来，皮粗糙的一面在里。
最后一步点击查看大图
搞定，保鲜膜包起来，放冰箱过会吃～

小贴士

我对芒果过敏，你呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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