红烧划水
这是道本邦菜,红烧划水讲究的是浓油赤酱。在上海吃过这道菜,感觉很好。回家就想学做与家人共享,今天在菜场看到了这条青鱼尾,大小正好,就买回来学做了。刀功差点,可味很好,形象欠缺点。和大家分享。
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步骤1/6
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洗净备用。
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步骤2/6
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两面开刀成折扇型。
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步骤3/6
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芽笋去皮洗净切片焯水备用。
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步骤4/6
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热锅冷油(油量稍多点),放入鱼尾将两面煎黄。
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步骤5/6
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放入葱姜,料酒,糖,面酱,鸡粉,老抽,水(与鱼尾齐平),笋片。烧至汤汁收干(不停的抖锅,防止粘底)。
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最后一步
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装盘开动。很可口美味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-18
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