鱼头豆腐煲
鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,豆腐的蛋白质和钙含量丰富,鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出奶白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。
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步骤1/8
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第一步:所需的食材。其中榛蘑用水泡发
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步骤2/8
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第二步:锅内油温5成热时放入鱼头
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步骤3/8
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第三步:待鱼头煎至表面微黄时放入姜和蒜
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步骤4/8
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第四步:加入开水与鱼头一般平、加2匙黄酒盖盖大火煮开。此时的鱼汤已显奶白色。(用开水煮出来的鱼汤才能出现奶白汁)
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步骤5/8
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第五步:在煮开的鱼汤中放入豆腐
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步骤6/8
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第六步:加入泡发好的榛蘑、加适量盐调味煮开,再转小火炖烧5分钟左右。
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步骤7/8
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第七步:加入少许白糖提鲜,加入适量蒜叶稍煮一会就可盛入砂锅中
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最后一步
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第八步:鲜美无比的鱼头豆腐汤
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发布于 2015-04-18
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