酥肉

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我们这里办席必吃的菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉个人标准

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鸡蛋个人标准

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小粉个人标准

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盐巴，味精少量

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花椒面，草果面少量

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油半锅

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋小粉调成比酸奶浓些的的糊，佐料都加进去，肉也加进去拌均匀。不加水
步骤2/4 点击查看大图
油热开转小火、把肉一块一块的放进去炸。
步骤3/4 点击查看大图
慢慢炸到金黄色就可以起锅！
最后一步点击查看大图
我的是用排骨炸的，我爸爸想吃排骨的，个人喜欢瘦肉炸出来的。

小贴士

做法很简单，调的量也没有特别规定。油热开以后一定要小火慢慢炸，火大了容易外面糊里面生。新手可以把肉切小点。各种肉都可以放、牛肉。瘦肉，排骨，肥肉。我不喜欢肥肉。但是刚刚炸起来的肥肉化化的也很香。干吃，煮进蔬菜汤里面都是美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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