香酥老婆饼
喜欢这种外皮酥脆,馅料香糯的味道,你也试试吧!停不了口哦
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步骤1/6
先煮饼馅:锅里放入称过的水和白糖,猪油,煮至糖溶化后加入熟糯米粉搅拌匀,放入芝麻花生碎,椰蓉拌匀,盛入盘子,冰箱冷藏半小时
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步骤2/6
将水油皮料和成团,盖上保鲜膜,醒20一30分钟
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步骤3/6
将油酥料和成团,醒20分
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步骤4/6
将水油皮,油酥平分成15份,油皮包入油酥,收好口,擀长,卷起,静置10分钟后再擀长,卷起,两端向中间压,擀起圆片
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步骤5/6
将平分好的饼馅包入饼皮,像包包子那样包,最后收后口,稍压实
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最后一步
点击查看大图
表面划三刀,刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱预热,上170,下160,25分左右。成品是酱紫滴
猪油可以换成其它油的,只是没那么酥罢了。糯米粉炒过不容易爆馅,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-18
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