巧克力夹心派
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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蛋白蛋黄分离待用
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步骤3/17
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蛋黄➕10g白糖搅拌均匀
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步骤4/17
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蛋白➕几滴白醋用电动打蛋器低速打至粗泡
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步骤5/17
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50g白糖分3次加入蛋白内，打至硬性发泡
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步骤6/17
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊内，搅拌均匀
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步骤7/17
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把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白内，继续搅拌均匀
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步骤8/17
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筛入低粉均匀搅拌
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步骤9/17
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将拌好的面糊放入裱花袋，剪个小口，烤盘垫上油纸，挤出大小均匀的面糊，烤箱预热185度后，上下火，中层烤13分钟，表面金黄色即可，放凉待用
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步骤10/17
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棉花糖一剪为二
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步骤11/17
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蛋糕胚底部朝上，平铺在碟子上，表面放半颗棉花糖
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步骤12/17
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进微波炉转20秒，拿出后盖上另一片蛋糕胚
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步骤13/17
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用牙签扎进夹心中间
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步骤14/17
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巧克力隔水融化
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步骤15/17
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手握牙签，给蛋糕体过上一层巧克力浆
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步骤16/17
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甩掉多余的巧克力，牙签另一端扎进事先准备好的泡沫上晾干
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最后一步
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外表巧克力干后就可以享受甜点啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-18
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