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『花样姐姐』鸡蛋手擀面的做法

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『花样姐姐』鸡蛋手擀面

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前段时间看了『花样姐姐』节目中，马天宇和志玲姐姐在做手竿面。一直想试着做。晚上有时间试着做，留着明早做早餐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

自发粉 320ml

、

水 80ml

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
家里没有电子称，只好用量杯看份量。自发粉320ml，水80ml（兑适量盐），鸡蛋，搓匀，如图。
步骤2/5 点击查看大图
先煲好热水，再隔水让面团发酵。高温有助于发酵效果。
步骤3/5 点击查看大图
发酵成两倍大就差不多了。再搓匀，确保再没有空气泡泡就可以切面。
步骤4/5 点击查看大图
切好记得撒点面粉，防止粘住。
最后一步点击查看大图
美美上桌咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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